CASTAS - 100% Chardonnay.
ORIGEM - Uvas 100% Chardonnay, com origem numa parcela de vinha a 650 m de altitude, situada na freguesia de Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, de solos xistosos.
VINIFICAÇÃO - Vindima manual, recepção com desengace e esmagamento. Fermentação entre os 16-18ºC por um período de cerca de 25 dias.
ESTÁGIO - Estágio com agitação de borras “batonnage” até ao engarrafamento, seguido de estágio em garrafa durante 3 meses na adega.
ÁLCOOL - 14 %
NOTA DE PROVA - Aroma fresco e vibrante, maçã verde, melão, pêssego e aromas cítricos em equilíbrio com notas cremosas de baunilha muito discretas. Volume e acidez a terminar num fim de boca muito longo.
GASTRONOMIA - Peixes grelhados, mariscos, massas e pizzas.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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