CASTAS - 100% Gouveio.
ORIGEM - Vinha sem irrigação, situada na freguesia da Vermiosa a uma altitude média de 700 metros.
VINIFICAÇÃO - Vindima manual, prensagem do cacho inteiro sem desengace de modo a preservar todo o potencial aromático. Fermentação em cubas de aço inox entre os 16 - 18ºC.
ESTÁGIO - Estágio com agitação das borras finas “batonnage” no final da fermentação alcoólica durante dois meses seguido de breve estágio em garrafa até Março do ano seguinte à vindima.
ÁLCOOL - 13,5 %
NOTA DE PROVA - Notas tropicais de maracujá e ananás em equilíbrio com notas cítricas de casca de tangerina e lima com pedra húmida. Na boca é gordo, com acidez fresca e vibrante com notas iguais às do nariz
GASTRONOMIA - Como aperitivo, para petiscar, com peixe grelhado e marisco, com amigos.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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