CASTAS - 100% Sauvignon Blanc.
ORIGEM - Vinho Biológico de uvas 100% Sauvignon Blanc, de agricultura biológica sem rega, com origem numa parcela da nossa vinha de solo argilo-xistosos a 750 m de altitude, situada na freguesia da Vermiosa, em pleno Parque Natural do Douro Internacional.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, prensagem do cacho inteiro sem desengace de modo a preservar todo o potencial aromático. Fermentação espontânea em cubas de aço inox a uma temperatura controlada entre os 16-17ºC.
ESTÁGIO - Estágio com agitação de borras – ‘batonnage’ durante 2 meses, seguindo-se estágio em garrafa durante 3 meses.
ÁLCOOL - 13,5 %
NOTA DE PROVA - Notas cítricas e refrescantes de toranja, lima, casca de tangerina e maracujá. Fresco e mineral na boca com forte presença de cítricos e discreto gengibre
GASTRONOMIA - Peixes grelhados, mariscos, massas e pizzas.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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