CASTAS - 100% Rufete.
ORIGEM - Uvas provenientes de vinhas não irrigadas 100% Rufete, com origem em duas parcelas de vinha de solos graníticos na freguesia da Vermiosa, em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a uma altitude média de 700 metros.
VINIFICAÇÃO - Desengace parcial e esmagamento. Fermentação integral em cubas de cimento com leveduras indígenas sem controlo de temperatura.
ESTÁGIO - Estágio de 15 meses em ovos de cimento,10% deste lote estagiou em barricas usadas de carvalho francês.
ÁLCOOL - 13%
NOTA DE PROVA - Aroma complexo com notas vegetais doces em combinação com frutos do bosque e especiarias. Carácter mineral e ligeiro toque terroso bem identificativos da casta. Na boca é um vinho fresco, com taninos macios mas bem presentes, com notas especiadas e ligeira mineralidade.
GASTRONOMIA - Assados de carne, presunto ibérico e queijos curados.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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