CASTAS - Mourisco, Rufete, Tinta Roriz, Borrão, Jaen, Tinta Amarela e Touriga Nacional.
ORIGEM - Uvas produzidas em modo de produção biológico em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, com solos de xisto e granito. Vinhas velhas sem rega.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação sem controlo de temperatura com leveduras selvagens, com maceração feita à mão de modo suave.
ESTÁGIO - Estágio em cubas de cimento até ao engarrafamento.
ÁLCOOL - 13%
NOTA DE PROVA - Este vinho mostra um nariz muito frutado a frutos silvestres com discreta nuance floral, nota-se a sua juventude e irreverência, paladar suave, amplo e persistente com frescura e taninos muito suaves.
GASTRONOMIA - Só como aperitivo, ou com peixes grelhados, mariscos, pastas e pizzas.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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