CASTAS - Síria (70%), Fonte Cal (30%).
ORIGEM - Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente em solos graníticos e xistosos com filões
de quartzo. Vinhas plantadas exclusivamente com castas autóctones, perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 16 - 17ºC por um período de cerca de 20 dias com leveduras indígenas.
ÁLCOOL - 13 %
NOTA DE PROVA - Frutado cítrico e mineralidade, com notas de toranja muito frescas, a revelar a altitude das vinhas. A alma deste vinho está na combinação única entre uvas das castas Síria e Fonte Cal perfeitamente adaptadas ao ‘terroir’ de altitude, em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo, na bacia hidrográfica do rio Douro a uma altitude média de 700 metros.
GASTRONOMIA - Excelente como aperitivo, para petiscar, com peixe grelhado e marisco, com amigos
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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