PRÉMIOS -Medalha Ouro Vinho Concurso Beira Interior
CASTAS - Tinta Roriz e Jaen.
ORIGEM - Uvas com origem em vinhas antigas da Vermiosa, plantadas em solos argilo-xistosos, no planalto da Beira Interior na bacia hidrográfica do Rio Douro em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a uma altitude acima dos 800 metros.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, recepção com desengace parcial e esmagamento de imediato. Fermentação natural com leveduras indígenas em cubas de cimento sem controlo da temperatura, seguido de fermentação maloláctica em barricas.
ESTÁGIO - Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa durante 36 meses.
ÁLCOOL - 14,%
NOTA DE PROVA - Impactante, explosão de alcaçuz / “liquorice”, frutos negros, e especiarias, em harmonia com notas muito discretas de barrica. Na boca ,muito estruturado com taninos volumosos, deixa antever uma grande longevidade em garrafa, podendo ser disfrutado desde já.
Produção muito limitada e só produzido em anos de excepcional qualidade
GASTRONOMIA - Pratos de carne e caça, queijos curados ou só com um charuto.
ALERGÉNICOS - Contém sulfitos.
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