PRÉMIOS - 90 Pts Robert Parker / 91 Pts Wine Enthusiast / 17 Pts Revista Grandes Escolhas
CASTAS - Tinta Roriz, Touriga Nacional e Jaen.
ORIGEM - Vinhas não irrigadas. Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente em solos de xisto. Em função do ano, selecionamos as melhores vinhas, as castas autóctones estão perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
VINIFICAÇÃO - Fermentação em cubas de cimento. Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação durante 7 dias com maceração suave.
ESTÁGIO - Estágio de 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
ÁLCOOL - 13,5%
NOTA DE PROVA - Aroma frutado com discreto mineral muito elegante, em equilíbrio com notas de barrica. Frutos silvestres, especiarias, discretas notas de baunilha e tosta. Frutado e persistente, com final de boca fresco e elegante.
GASTRONOMIA - Assados de carne, presunto ibérico e queijos curados.
ALERGÉNICOS - Contém sulfitos.
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Estes prazos podem variar consoante a altura do ano e em situações excepcionais.(ex: restrições devido à Covid19)
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