CASTAS - 100% Tinta Roriz.
ORIGEM - Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 750 metros, maioritariamente em solos de xisto. As vinhas estão plantadas exclusivamente com a casta Tinta Roriz (Tempranillo), perfeitamente adaptada ao clima rústico provocado pela altitude.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato, com contacto pelicular durante um curto período. Fermentação entre os 16 - 17ºC com leveduras indígenas.
ESTÁGIO - Estágio durante 4 meses em cubas de aço inox até ao engarrafamento.
ÁLCOOL - 12,5 %
NOTA DE PROVA - Aroma intenso de frutos vermelhos, cerejas, framboesas e morangos, com discretas nuances de frutos tropicais. Suave, com corpo médio que lhe dá uma grande aptidão gastronómica
GASTRONOMIA - como aperitivo ou com pratos da cozinha mediterrânica em geral.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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