CASTAS - 100% Síria.
ORIGEM - Uvas com origem em vinhas não irrigadas, plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 750 metros, maioritariamente em solos argilo-xistoso com veios de quartzo. Vinhas plantadas exclusivamente com castas autóctones, perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, recepção sem desengace e esmagamento de imediato. Fermentação por um período de cerca de 20 dias com os leveduras indígenas.
ESTÁGIO - Em cubas de aço inox.
ÁLCOOL - 13%
NOTA DE PROVA - Frutado cítrico e mineralidade, toranja, notas de urtigas e flores brancas, muito fresco e leve na boca, a revelar a altitude das vinhas. A alma vinho está na combinação única entre destas castas Síria e Fonte Cal de vinhas velhas plantadas em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo.
GASTRONOMIA - Como aperitivo, com peixe grelhado e marisco, com amigos.
ALERGÉNICOS - Contém sulfitos.
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