CASTAS - Viosinho (40%), Rabigato (40%), Códega do Larinho (20%).
ORIGEM - Vinhas velhas e vinhas com castas selecionadas situadas a uma altitude média de 500 metros, particular preferência por castas de acidez fixa elevada, como o caso do Rabigato e ou mistura de castas em vinhas velhas onde as baixas produções permitem um grande equilíbrio entre acidez e aroma.
VINIFICAÇÃO - Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas.
ESTÁGIO - Em cubas de aço inox.
ÁLCOOL - 13 %
NOTA DE PROVA - Aroma intenso e mineral, frutos exóticos e cítricos resultam num atrativo conjunto entre volume de boca e frescura
GASTRONOMIA - Cozinha Oriental e Mediterrânica em geral.
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
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